on mange le chouchou?

Voici un des plusieurs ânes qui haibtent dans les fermes aux alentours de AC.  A mon avis, les anes sont adorable - très amical, tres drôle, tres sensible aux humains qui leur reagissent.  Donc, hier, au marche de Saumur, j'etais horrifie de trouver parmi les sauccisons secs, un qui a ete prepare avec la
viande d'ane!   Le saucisson de cheval, j'ai entendu dire (pas agréablement), la viande de porc et de boeuf, oui, ca aussi.  Mais l'âne?  L'animal familier de la basse-cour?  Ca semble en quelque sort être le pire!